山东商报 · 速豹新闻网 杜喜盈
6月1日，东营市举行食品安全专项整治行动新闻通气会。东营市市场监督管理局党组成员、副局长王金泽介绍全市食品安全专项整治行动有关情况。
会议获悉，本次专项整治行动自现在开始，至12月31结束。专项整治的重点区域是乡镇及城乡结合部、农批市场、农贸市场等区域；重点品种是食用农产品、豆制品、肉制品、餐饮食品等；重点对象是食品生产企业、小作坊，农批市场、农贸市场开办者及入市食品经营者；城乡食用农产品销售者及餐饮服务单位；重点问题是食用农产品中农兽药残留、重金属超标，加工食品中超范围、超限量使用食品添加剂。
压实主体责任。监督食品生产企业、小作坊严把原料进货查验、生产过程控制和出厂检验关，将豆制品生产企业纳入“三标”（亮标承诺、对标生产、核标出厂）管理，7月底前，全面完成上述3类企业“三标”管理任务。严格落实农批市场、农贸市场开办者主体责任，5月底前，对照省市场监管局《农批市场“五项制度”实施细则（2022版）》，全市4家农批市场全面落实驻场监管制度、“快检+互联网”制度、定量监督抽检制度、扫码追溯制度、半年检查制度等“五项制度”；监督51家农贸市场开办者严格履行入场查验等法定义务，把好食用农产品“入市关”，对拒不执行的，依法予以查处。加强食用农产品销售者监管，监督其查验并留存可溯源凭证和产品质量合格凭证（含食用农产品承诺达标合格证）的，确保食用农产品 “来源可溯、质量可控、责任可究”。强化餐饮加工制作过程管控，监督经营者严格按《餐饮服务食品安全操作规范》要求，建立食品添加剂使用记录台账，严禁超范围、超限量使用食品添加剂。
强化抽检监测。加强快检能力建设，调整现行快检室布局和抽检数量，将快检资源向乡镇延伸，5月底前，实现乡镇食用农产品经营场所快检全覆盖。增加快检筛查方法，扩充农药残留检测项目，对城乡有固定门头的食用农产品经营者，每周至少开展2次快检。建立快检、监督性抽检联动机制，对快检发现问题较多的品种，及时跟进监督性抽检，增强发现问题、解决问题的能力。加强监督性抽检，整治期间，市县两级市场监管部门将针对食品安全隐患较为突出的区域和品种，组织开展多轮专项抽检。
强化执法办案。严格落实“四个最严”要求，对违法问题坚持“零容忍”，持续保持打击食品违法行为的高压态势，构成犯罪的，及时移送公安机关依法处理，通过查处一批、曝光一批违法案件，在全社会形成强大震慑。从严加强对农批市场、农贸市场开办者的管理，未履行检查、报告等义务的，依法予以查处。对检查发现食品生产经营者进货时未查验相关证明文件、未建立进货查验记录制度的，责令限期改正，拒不改正的，依法处罚。对抽检发现的不合格食用农产品，从速开展核查处置，直至查清生产者，并将调查情况通报供货者及生产者所在地的相应监管部门，落实好信息通报和查处反馈制度，做到问题产品来源和去向没查清的不放过、问题产生原因查找不透彻的不放过、对违法当事人查处不到位的不放过、后续整改防范措施不落实的不放过。加大“红黑榜”曝光力度，对未履行食品安全主体责任的，依法纳入食品安全“黑榜”，并向社会公布。
本次新闻通气会邀请了市烹饪餐饮饭店协会、山东蓝海酒店集团、山东鑫昊农副产品批发市场、胜大超市负责人分别就食品安全工作发出倡议，作出承诺。
